Das Gerät erzeugt bei kurzem Schütteln oder Wenden einen harten Knall (ähnlich einem Hammerschlag). Da die Röhre evakuiert ist, schlägt das Wasser ohne dämpfendes Luftpolster gegen die Glaswand. Mit diesem Gerät läßt sich ebenfalls der Gefrierverzug zeigen : Setzt man den Wasserhammer bei völliger Ruhe niedrigen Temperaturen aus, so bleibt selbst bei –10° C das Wasser flüssig. Schüttelt man dann das Wasser, gefriert es sofort zu einem Eisbrei.
